• семья
• кулинария
• домоводство
• об этикете
• секреты красоты
• Мода и стиль

• У ОЛЬГИ

• Кулинарные термины


• САЛАТЫ
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
• БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
• торты,
• печенье, пончики
• пироги, пирожки
• ватрушки
• блины
• ДЕСЕРТЫ
• НАПИТКИ
• алкоголь своими руками
• БУТЕРБРОДЫ
• Горячие бутерброды
• Открытые бутерброды
• Канапе
• Бутерброды с пастой
• Гамбургеры
• Бутербродные рулеты
• Гренки
• Бутерброды в микроволновке
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СВЧ
• ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ

Главная * Кулинария * В гостях у Ольги

Икра из кабачков

Икра из кабачков – простое и доступное для семьи с любым достатком блюдо. Кабачковую икру можно употреблять как отдельно, например, в виде бутерброда, так и в качестве дополнения к гарниру.

Считается, что для икры лучше использовать патиссоны или переспевшие плоды, чем молодые кабачки, так как они не дают много сока.

Кабачковая икра – это отличный малокалорийный продукт, который часто используется в диетологии.

Ингредиенты:

1) Лук свежий репчатый (свежий или замороженный) – 1 шт.
2) Помидоры свежие – 1 шт.
3) Любая зелень (укроп, базилик, петрушка) – по вкусу.
4) Кабачки свежие – 2 шт.
5) Чеснок свежий – 2-3 зубчика.
6) Соль, пряности, специи – по вашему вкусу.
7) Растительное масло (марка любая) – для обжаривания лука.

Приготовление икры из кабачков:

Для приготовления икры вам нужно подготовить овощи. Например, репчатый лук очистите от шелухи и тщательно вымойте под проточной водой. Затем с помощью ножа порежьте его кубиками. Можете пропустить луковицу через мясорубку или потереть на мелкой терке.

Помидоры хорошо вымойте под водой и потрите на крупной терке. Можно очень мелко порезать или пропустить аккуратно через мясорубку.

Любую зелень на ваш выбор помойте от пыли и грязи, затем порежьте ножом.

Поставьте чистую сковороду на средний огонь (можно и тихий огонь), подождите, пока она станет сухой, и залейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте до появления золотой корочки.

Кабачки потрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку. А так же можно измельчить на блендере.

Выложите кабачки в сковороду, когда лук станет румяного цвета.

Тушите кабачки примерно пятнадцать минут, затем выкладывайте помидоры и зелень. Тщательно посолите по своему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Чеснок очищаете от шкурки и измельчаете. Можно мелко порезать, потереть на мелкой терке или используйте чесночницу. Положите чеснок в сковороду и перемешайте

Тушите кабачковую икру еще примерно пятнадцать минут и можете выключать огонь. Кабачковую икру можно кушать как в холодном виде, так и в теплом.

Так же можете порезать хлеб на кусочки и сверху намазать кабачковую икру и подать к столу с зеленью.

Приятного аппетита!

ЭТО ТОЖЕ ВКУСНО:

• Закуска "Наполеон"
• "Ежики" из мяса (тефтели)
• Торт печеночный