• семья
• кулинария
• домоводство
• об этикете
• секреты красоты
• Мода и стиль

• У ОЛЬГИ

• Кулинарные термины


• САЛАТЫ
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
• БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
• торты,
• печенье, пончики
• пироги, пирожки
• ватрушки
• блины
• ДЕСЕРТЫ
• НАПИТКИ
• алкоголь своими руками
• БУТЕРБРОДЫ
• Горячие бутерброды
• Открытые бутерброды
• Канапе
• Бутерброды с пастой
• Гамбургеры
• Бутербродные рулеты
• Гренки
• Бутерброды в микроволновке
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СВЧ
• ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ

Главная * Кулинария * В гостях у Ольги

Чайный пирог

Ароматный пирог с корицей, какао и изюмом лучше всего подойдет именно для чаепития и задушевной беседы. Именно поэтому его и назвали «Чайный».

Особенно актуальна будет такая выпечка зимой, на рождественские праздники. Ведь пряные кексы и коврижки во многих семьях пекутся в эти дни. Попробуйте и этот рецепт чайного пирога.

Ингредиенты на 3-4 порции:

4 яйца
75 г сливочного масла
50 г сахара
225 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка какао-порошка
100 г изюма
3-4 столовые ложки любого повидла для верха
Немного сахарной пудры

Вместо повидла, как вариант, можно полить пирог растопленным шоколадом или приготовить глазурь из сахарной пудры и ликера на ваш выбор (если пирог не будут есть дети). На 3 столовые ложки пудры вам понадобится 2 чайные ложки алкоголя.

Рецепт приготовления чайного пирога

Выложите масло в мисочку и поставьте его на водяную баню, чтобы растопить.

Немного остудите.

Отделите желтки (в большую миску) от белков. Белки пока отложите в сторону.

В посуду с желтками всыпьте сахарный песок.

Разотрите их до однородного состояния.

Добавьте растопленное сливочное масло.

Выложите просеянную муку с разрыхлителем, какао, корицу и предварительно промытый и обсушенный изюм.

С помощью миксера (насадка для теста) смешайте все эти ингредиенты.

Взбейте в пену белки.

Выложите их на поверхность теста.

На небольшой скорости миксера аккуратно перемешайте до однородного состояния.

Вылейте в смазанную сливочным маслом форму. Диаметр формы в этом рецепте – 20*10 см.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, не более, иначе пирог покроется плотной коркой и не пропечется внутри. Выпекайте примерно 50-60 минут. Если поверхность начнет пригорать, накройте пирог фольгой. Готовую выпечку, перед тем, как достать из формы, немного остудите.

Смажьте поверхность чайного пирога толстым слоем повидла и посыпьте сахарной пудрой, используя ситечко. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!

ЭТО ТОЖЕ ВКУСНО:

• Закуска "Наполеон"
• "Ежики" из мяса (тефтели)
• Торт печеночный